» BLOG 12: Hete of koude ballen..

21 jul, 2015


De meeste keukens waar ik gewerkt heb zijn in de zomer zo heet dat het water over je voorhoofd gutst.
Aan climate control wordt meestal niet over nagedacht door de eigenaar.
Maar hij is dan ook meestal niet degene die zelf in de keuken staat.

Goede kokskleding is niet bedoeld voor verkoeling maar voor je veiligheid.
Meermaals heb ik meegemaakt dat iemand kokend hete frituurvet over zich heen kreeg en dan is het een spoedje naar het ziekenhuis.
Meestal gebeurde dat tijdens het verschonen van oud vet en dat heeft de eigenschap dat het extra plakt en dus inbrand in de huid.
Heb je dan geen goede kleding of schoeisel aan dan kan ik je verzekeren dat je kleding met huid en al wordt losgetrokken.

Aan ongelukken geen gebrek in de keuken helaas.
Ook als er wat vet of water geknoeid wordt op de vloer glibber je met slecht schoeisel zo de keuken door en als je tijdens je val een pannetje van het vuur meetrekt is de schade al helemaal niet te overzien.
Maar in een frietkar of snackbar staan ze gewoon met een T-Shirt, Gympjes en spijkerbroek en niet in kokskleding en kisten met stalen neuzen aan de voeten.
Nu schijnt het ook nog zo te zijn dat als je met warmtebronnen op kruishoogte werkt dit slecht is voor je voortplantingsorganen.
Te warme ballen is dus slecht voor je.

Voor de keuringsdienst van waarde kunnen de ballen weer niet heet genoeg zijn. Maar ja die keuren weer heel andere ballen, gelukkig maar.
Geen enkele kok zit immers te wachten op een thermometer onder de gordel zullen we maar zeggen.

Na de wat ruige landing op het vliegveld van Mauritius konden we via de trap het vliegtuig uit, direct op grond met beton bedekt platen de buitenlucht in.
Na 11 uur in de climate control gezeten te hebben was de 45 graden buitenlucht alsof je zo de oven inliep.
Beetje ronddraaien en je voelde je als döner kebab.

Karen leek er geen enkele moeite mee te hebben terwijl ik er als een uitgedroogde spons zowat aan het bezwijken was.
Van een jetlag was geen sprake maar mijn lijf had spontaan een Wetlag.
Als de onderzoekers zich zo zorgen maken over koks en ovens op kruishoogte vraag ik me af waarom we dan wel naar deze tropische oorden mogen afreizen.

“Gaat het een beetje?” Vroeg ze me bezorgt.
” Oh prima! Zei ik…geen keuringsdienst van Waarde te zien gelukkig!”

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *